Sinds een tijdje ben ik bezig met mijn makkelijke moestuin.
Hierin had ik ook bietjes gepland. Zelf vind ik bietjes echt niet lekker, maar
het bleek makkelijk te groeien in zo’n tuin dus ik dacht laat ik het toch eens
planten. Mijn vriend houdt wel van bietjes dus dan kan hij het wel opeten. Een
paar dagen geleden waren de bietjes klaar om geoogst te worden. Het was een mooie bos vol geworden en ik vond
het eigenlijk zonde om na al die tijd dat ik ze heb zien groeien er niks van te
eten. Dus toch maar aan de bietjes.
Gewoon bietjes koken om naast droge geprakte aardappels op
te serveren vind ik maar niks.. Bij mijn schoonouders had ik wel eens
bietensalade gegeten maar toch ben ik die sterke bietensmaak na een hap toch
alweer zat. Ik ging op zoek naar lekkere bietenrecepten op het internet. Er
kwamen weer veel salades en vleesrecepten voorbij waar ik niet op te wachten
stond. Tot ik ineens dit, wel een beetje aparte, recept tegen kwam op de site
van de Allerhande: Spaghetti met bietjes, rucola, ricotta en peer. En wat
bleek: het was superlekker!
Een paar dagen later was ook de andere helft van de bieten
klaar in de tuin en ik heb toen gelijk weer die lekkere pasta gemaakt. Verder
hebben bieten ook veel bladeren die je in de winkel er niet bij krijgt waardoor
er geen woord over gerept wordt in alle bieten-recepten. Weggooien van deze
enorme bos vond ik zonde dus ik legde het maar in de koelkast en ging een dag
later op zoek naar recepten met de bladeren van bieten wat nog een hele
zoektocht bleek. Uiteindelijk kwam ik uit op een recept voor fritata met
bietenbladeren en kaas. Ook erg lekker! En later maakte ik met snijbiet nog een lekkere quiche met wortels en geitenkaas. Dus houdt je niet van bietjes maar heb
je ze wel in je moestuin staan? Probeer dan eens een van deze recepten:
Spaghetti met biet, ricotta, peer en rucola
Fritata met
bietenblad en kaas
(wij hadden een stukje Port Salut als kaas maar een andere kaas kan
natuurlijk ook)
Quiche met snijbiet, wortelen en geitenkaas
Geen opmerkingen:
Een reactie posten