Een derde van de voedselproductie wordt verspild! Een groot
deel van het afval dat geproduceerd wordt komt van gewone huishoudens. Dit
omvat niet alleen de verpakkingen van alle producten die we kopen, maar ook veel
etenswaren die bedorven of over de datum zijn. Dit zorgt niet alleen voor veel
afval wat verwerkt moet worden, maar is ook erg zonde omdat er veel goed
voedsel verspild wordt.
Zonde om weg te gooien
Voor het maken van voedsel is veel nodig: fabrieken,
landgoed, machines, etc. Met het verspillen van voedsel wordt dus ook veel
materiaal, grond en tijd verspild: zonde! Er zijn veel redenen waarom voedsel wordt weggegooid. Het gebeurt vaak
dat je, door bijvoorbeeld een reclamestunt, veel meer koopt dan dat je opeet.
Zonde van het eten maar ook zonde van je geld. Ook gooien veel mensen, maar ook
supermarkten, producten weg die over datum zijn maar nog prima te eten zijn.
Uiterste houdbaarheidsdata worden steeds korter gemaakt door de producten omdat
ze op deze manier meer verkopen en omdat ze bang zijn voor aansprakelijkheid
als een product toch wat eerder bederft dan gedacht.
De laatste tijd springen er steeds meer initiatieven uit de
grond die iets doen tegen deze verspilling. Een aantal van deze initiatieven is
direct op de consument gericht. Zo heeft Milieu Centraal de weggooitest
ontwikkeld om mensen te laten inzien wat ze nu eigenlijk allemaal weggooien en
hoe ze dit kunnen aanpakken. Veel mensen hebben de laatste tijd ook een eigen
moestuintje. Hartstikke leuk! Maar wat nou te doen als je tuintje zo succesvol
is dat je een overschot aan groente hebt? Zonde om weg te gooien. Het
initiatief ‘Groenten Ruilen’
heeft een site ontwikkeld waarbij je je jouw overgebleven groenten kan ruilen met
andere mensen die een moestuin hebben in jouw omgeving.
Het redden van weggegooid voedsel
Andere initiatieven richten zich op het redden producten die
anders zouden zijn weggegooid. Damn Food Waste organiseert 29 juni een grote
gratis warme lunch voor 5000 mensen op het Museumplein in Amsterdam, waarbij ze
het voedsel gebruiken wat anders in de vuilnisbak zou zijn beland. Een andere
initiatief, Kromkommer, richt zich op het weggooien van afgekeurde groenten
zoals komkommers die te krom zijn en daarom niet ‘mooi’ staan in het schap. Zij
zorgen ervoor, samen met telers en andere ketens, om deze groenten alsnog in de
winkel te krijgen of in de keukens van restaurants. Er zijn ook initiatieven
die het afval aanpakken wat niet meer eetbaar is maar nog wel gebruikt kan
worden. Een goed voorbeeld hiervan is het merk GRO wat onder andere koffiedik
uit de horeca verzamelt en hieruit eetbare paddenstoelen laat groeien.
Sommige mensen pakken de verspilling wat radicaler aan.
Sinds kort zijn er steeds meer mensen die Dumpster Diven, oftewel eten halen
uit de afvalbakken van supermarkten. Veel jongeren die wat krap bij kas zitten
maar ook oudere mensen die gewoon tegen verspilling zijn redden eten uit de
supermarktcontainers. Soms is het niet te geloven wat supermarkten weg doen. Er
worden containers vol met pakken frisdrank gevonden maar ook prima fruit wat
een half uur eerder nog in de supermarkt lag!
Begin bij jezelf
Als je zelf minder afval wilt gaan produceren hoef je
natuurlijk niet gelijk de container in te duiken. Er zijn veel simpelere dingen
die je kan doen om je verspilling tegen te gaan. Zelf winkel ik altijd met een
boodschappenlijstje, zodat ik geen spullen koop die ik niet nodig heb. Soms laat
ik mij verleiden door aanbiedingen, maar ik probeer dan diezelfde week nog iets
te koken met de producten die ik nog heb. Ook weeg ik altijd
mijn eten goed af zodat we precies genoeg hebben voor ons avondeten en bijna nooit wat hoeven weg te gooien. Op
deze manier heb ik minder afval en het is ook nog eens goed voor mijn
portemonnee!
Handige links
De weggooitest van Milieu Centraal: www.weggooitest.nl
Groenten Ruilen: http://www.groenteruilen.nl/
Damn Food
Waste: http://damnfoodwaste.com
Kromkommer: http://kromkommer.wordpress.com
Een artikel over dumpster divers:
http://www.duurzamestudent.nl/detail/posts/11939/eten-uit-de-vuilnisbak
Op de site van de Allerhande kan je recepten zoeken op product.
Zo kan je makkelijk een recept zoeken bij de producten die je nog in de kast
hebt liggen: http://www.ah.nl/allerhande/recepten/
Het gaat in deze blogpost over een enorme hoeveelheid onderwerpen. Weliswaar gerelateerd, maar gewoon veel te veel. Ook zitten er vele claims in dit artikel, waarvan ik weet dat jij weet dat ze waar zijn, maar voor een blogpost zou je toch wel minstens links mogen neerzetten of cijfers (met hun bronvermelding).
BeantwoordenVerwijderenEten is een bijzonder onderwerp die veel aandacht mag krijgen, zou je dit artikel als een soort "start" kunnen herschrijven en daarna in volgende artikelen/blogs kunnen focussen? Diep gaan?